Indian Monsooned Malabar

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Körper: 3/5
Säure: 1/5
Stärke: 3/5

Geeignet für: Aeropress, Cold Brew, Handfilter, Chemex
Anbaugebiet: Western Ghats, Südindien, 1100 – 1200 m Anbauhöhe
Aromen: Schokolade, Nuss, Hölzer, Nelken

Artikelnummer: 106 Kategorie:

Beschreibung

Indian Monsooned Malabar: Intensiv und kräftig

Indian Monsooned Malabar steht für einen besonderen Kaffee, der eine weltweite Fangemeinde hat. Und wir verstehen, warum das so ist!
Die Rohbohnen werden auf den Böden der Trockenhäusern 10 – 15 cm hoch aufgeschichtet und dort über einen Zeitraum von 12 – 16 Wochen dem Monsunklima ausgesetzt. Dies bewirkt eine geschmackliche wie optische Transformation: Die Bohnen schwellen an und gewinnen an Feuchtigkeit. Am Ende des Prozesses haben sie einen Feuchtigkeitsgehalt von 16 bis 20 % und eine für Kaffeebohnen untypische Farbe, die an Stroh erinnert. Die schokoladigen Noten und das würzige Aroma sind beim Indian Monsooned Malabar besonders kräftig ausgeprägt.

Indische Kaffeebäume stehen oftmals nicht isoliert in Plantagen, sondern zusammen mit anderen Nutzpflanzen wie Vanille. Dies, die besondere Veredelung des Indian Monsooned Malabar und die Nähe zum Meer lassen diesen Kaffee zu einem einzigartigen Erlebnis werden. Genießen Sie ihn ganz klassisch im Handfilter oder in der Chemex, der Aeropress oder als Cold Brew an heißen Sommertagen!

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.